客戶行銷案例|老闆兼小編 3 痛點,平價宵夜用媒體曝光拉高品牌格局、Line自動化省人力

鳳山宵夜午夜快車

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宵夜品牌「午夜快車」在鳳山、屏東、潮州、花蓮各有分店,專賣脆皮蛋餅、鍋燒麵、炸物、熱壓吐司等年輕人喜歡的平價美食,採用的行銷方式跟許多餐飲業一樣經營 Facebook 粉絲專頁,剛開店時也找過網紅部落客,後來靠著口碑及網路食記擴散,建立穩定客群,還成為外送平台票選屏東、花蓮 2 縣市最受歡迎的宵夜!

午夜快車 foodpanda
▲ 圖片出處:FOODPANDA 粉絲專頁

煎蛋餅還要當小編!宵夜紅海行銷 3 痛點

順利挺過疫情,午夜快車開始醞釀第 5 間分店,穩健成長背後有許多說不出的苦:

紅海市場競爭激烈

專賣熱壓吐司、炸物、鍋燒麵的宵夜店並不罕見,產品製作門檻低,同業更易模仿。老闆表示,鳳山店從開業至今不過 4 年,附近已經多了 5-6 間相似的餐飲店!但考量成本與人力,又不太可能持續優化菜單。

沒有多餘人力做行銷,老闆自己來

一手包辦各種工作,絕對是很多餐飲店老闆的痛,午夜快車也不例外!老闆要站煎台、忙開分店,還要自己當小編每天想梗經營 4 間店的粉專。老闆表示,每天平均會收到 4-5 則詢問「有菜單嗎?」、「營業到幾點?」、「要訂位嗎」的訊息,也只能認命一一親自回覆。

粉專難經營,觸及率低到哭

對比剛開店時,老闆發現粉專愈來愈難經營,尤其觸及率越來越低,不花廣告費貼文往往石沈大海,想半天的內容沒人看到真的很淒涼,讓老闆很想放棄治療,卻也沒有心力再多管理其他社群平台。

午夜快車

深入訪談後,創意嘉發現老闆希望午夜快車不單純是一間宵夜店,而是成為有識別度的品牌;老闆本身也做了許多有趣的嘗試,包括自行製作品牌貼紙、打火機等等,還與潮牌聯名發售限量潮流服飾,將來也很歡迎與更多品牌有跨領域合作。

午夜快車聯名服飾
▲ 午夜快車與潮牌合作的聯名服飾

創意嘉怎麼做?新聞稿曝光 + 官方 Line 帳號建置

針對午夜快車現況,創意嘉提出解決方案如下:

新聞稿建立品牌識別度

適逢年底,創意嘉順勢將午夜快車包裝成「跨年必吃宵夜」,文中除了提及特色菜單,也點出各家分店的裝潢特色吸引來客,分享老闆經營理念及創意聯名,拉高品牌格局,與同業做出差異化;透過媒體曝光來向合適的合作夥伴喊話,激盪出更多火花!

午夜快車-風傳媒

新聞曝光之後,老闆私人臉書及粉專都有大力分享,共同聯名的服飾品牌也轉發在 IG,為這篇新聞獲得不錯的分享數!

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▲ 搜尋「午夜快車」,Google 第一頁即可看到本次報導曝光

官方 Line 選單建立

全台 4 間分店粉專都是老闆一人管理,因此創意嘉協助建立午夜快車官方 Line 帳號的選單,分店資訊、菜單等常見問題,都可以透過自動回覆即時為消費者解答!如果有臨時公休等消息,也可以透過官方 Line 帳號推播給熟客。

午夜快車老闆回饋

經過創意嘉的協助,午夜快車有什麼改變呢?老闆坦言,起初也有點猶豫,畢竟每間分店生意都不錯,似乎沒有花錢行銷的必要。而讓他決定嘗試的關鍵原因,就是「想搶先同業一步」;而且有新聞報導背書,之後想跟其他品牌談聯名合作,應該也更有公信力。

媒體曝光後,店裡生意還是很不錯,不過發現陌生客變多了,也有人直接說是看到新聞特地來吃吃看的;同時也吸引想加盟餐飲業的民眾前來諮詢,是之前沒預料到的結果。

至於官方 Line 帳號選單自動回覆的功能,更讓老闆省心不少!認真請各店店長鼓勵熟客加入官方 Line 帳號,每天如雪片般飛來的重複詢問變少了,老闆再也不用同一個問題回答 28 遍,有更多時間去拓展新店等更重要的業務。

別人的痛點,也許能幫你釐清盲點。如果你也分身乏術,又不想被紅海市場淹沒,想行銷不知從何開始,歡迎洽詢創意嘉,挖掘你品牌的獨特優勢,搶先同業!立即填表單諮詢!

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